{"id":4303,"date":"2025-01-08T17:30:25","date_gmt":"2025-01-08T22:30:25","guid":{"rendered":"https:\/\/emlaviolette.com\/fr\/?p=4303"},"modified":"2025-03-11T12:08:19","modified_gmt":"2025-03-11T16:08:19","slug":"comment-preparer-une-ganache-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/emlaviolette.com\/fr\/comment-preparer-une-ganache-au-chocolat\/","title":{"rendered":"Comment pr\u00e9parer une ganache au chocolat?"},"content":{"rendered":"\n[et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; _builder_version=&#8221;4.27.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; background_color=&#8221;#ffffff&#8221; width=&#8221;100%&#8221; custom_margin=&#8221;0px||0px||false|false&#8221; custom_margin_tablet=&#8221;0px|0px||0px|false|true&#8221; custom_margin_phone=&#8221;-25px|0px||0px|false|true&#8221; custom_margin_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; custom_padding=&#8221;0px||||false|false&#8221; background_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; collapsed=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; theme_builder_area=&#8221;post_content&#8221;][et_pb_row disabled_on=&#8221;on|on|on&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; background_color=&#8221;rgba(242,233,232,0.53)&#8221; width=&#8221;100%&#8221; custom_margin=&#8221;0px||0px||true|false&#8221; custom_padding=&#8221;20px|20px|30px|20px|false|true&#8221; border_width_all=&#8221;1px&#8221; border_color_all=&#8221;#275153&#8243; box_shadow_style=&#8221;preset3&#8243; disabled=&#8221;on&#8221; locked=&#8221;off&#8221; collapsed=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; theme_builder_area=&#8221;post_content&#8221;][et_pb_column type=&#8221;4_4&#8243; _builder_version=&#8221;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; theme_builder_area=&#8221;post_content&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; text_font_size=&#8221;24px&#8221; header_2_font_size=&#8221;24px&#8221; custom_margin=&#8221;0px||0px||false|false&#8221; custom_margin_tablet=&#8221;0px||0px||false|false&#8221; custom_margin_phone=&#8221;0px||0px||true|false&#8221; custom_margin_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; custom_padding=&#8221;||20px||false|false&#8221; header_2_font_size_tablet=&#8221;24px&#8221; header_2_font_size_phone=&#8221;24px&#8221; header_2_font_size_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; global_module=&#8221;4187&#8243; saved_tabs=&#8221;all&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; theme_builder_area=&#8221;post_content&#8221;]<h2>\u00c9QUIPEMENTS<\/h2>\n[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; text_font=&#8221;||on||||||&#8221; text_line_height=&#8221;1.2em&#8221; text_orientation=&#8221;justified&#8221; global_module=&#8221;4188&#8243; saved_tabs=&#8221;all&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; theme_builder_area=&#8221;post_content&#8221;]<p><span>J&#8217;utilise des liens d&#8217;affiliation dans cette section. 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mv-create-strong\">Prep Time: <\/em>\n\t\t\t\t<span class=\"mv-create-time-format mv-create-uppercase\"><span class=\"mv-time-part mv-time-minutes\">15 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-time mv-create-time-active\">\n\t\t\t\t<em class=\"mv-create-time-label mv-create-lowercase mv-create-strong\">Cook Time: <\/em>\n\t\t\t\t<span class=\"mv-create-time-format mv-create-uppercase\"><span class=\"mv-time-part mv-time-minutes\">5 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-time mv-create-time-total\">\n\t\t\t\t<em class=\"mv-create-time-label mv-create-lowercase mv-create-strong\">Total Time: <\/em>\n\t\t\t\t<span class=\"mv-create-time-format mv-create-uppercase\"><span class=\"mv-time-part mv-time-minutes\">5 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n<\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-description\">\n\t\t\t<p>Une ganache onctueuse et brillante sans produits laitiers pour glacer vos desserts pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t<form class=\"mv-create-print-form\" method=\"get\" target=\"_blank\" action=\"https:\/\/emlaviolette.com\/fr\/wp-json\/mv-create\/v1\/creations\/36\/print\"><button class=\"mv-create-button mv-create-print-button\" data-mv-print=\"https:\/\/emlaviolette.com\/fr\/wp-json\/mv-create\/v1\/creations\/36\/print\">Imprimer<\/button><\/form>\n\t\t\t<\/header>\n\n\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredients\">\n\t\t<h3 class=\"mv-create-ingredients-title mv-create-title-secondary\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group\" data-ingredient-group=\"0\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"mv-create-ingredient-list\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"0\" data-ingredient-id=\"12239\">\n\t\t\t\t\t\t\t1\/3 t. d'eau\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"1\" data-ingredient-id=\"12240\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 c. \u00e0 table de caf\u00e9 fort moulu\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"2\" data-ingredient-id=\"12241\">\n\t\t\t\t\t\t\t1\/4 tasse de beurre ou margarine v\u00e9g\u00e9tale\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"3\" data-ingredient-id=\"12242\">\n\t\t\t\t\t\t\tune pinc\u00e9e de sel\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"4\" data-ingredient-id=\"12243\">\n\t\t\t\t\t\t\t1\/3 t. de cacao\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"5\" data-ingredient-id=\"12244\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 1\/2 t. de sucre \u00e0 glacer\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"6\" data-ingredient-id=\"12245\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 c. \u00e0 th\u00e9 d'extrait de vanille\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-hands-free\"><\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-instructions mv-create-instructions-slot-v2\">\n\t\t<h3 class=\"mv-create-instructions-title mv-create-title-secondary\">Instructions<\/h3>\n\t\t<ol><li data-step-index=\"0\" id=\"mv_create_36_1\">Dans une petite casserole, porter l'eau et le beurre &agrave; &eacute;bullition.<\/li><li data-step-index=\"1\" id=\"mv_create_36_2\">Retirer du feu et ajouter imm&eacute;diatement le cacao et le caf&eacute;, bien fouetter.<\/li><li data-step-index=\"2\" id=\"mv_create_36_3\">Ajouter graduellement le sucre en poudre et m&eacute;langer jusqu'&agrave; ce que la ganache soit bien luisante et que le sucre en poudre soit bien incorpor&eacute;.<\/li><li data-step-index=\"3\" id=\"mv_create_36_4\">Terminer en ajoutant l'extrait de vanille.<\/li><li data-step-index=\"4\" id=\"mv_create_36_5\">Laisser refroidir la ganache, selon vos besoins vous pouvez l'utiliser comme un coulis lorsqu'elle est ti&egrave;de, ou comme un gla&ccedil;age lorsqu'elle a pu reposer au r&eacute;frig&eacute;rateur.<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t<div class=\"mv-create-social\">\n\t\t<a href=\"https:\/\/www.pinterest.com\/emiliesbaking\" title=\"Pinterest Profile: emiliesbaking\" class=\"mv-create-social-link\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><div class=\"mv-create-social-icon mv-create-social-icon-pinterest\">\n\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewbox=\"0 0 26 26\" width=\"26px\" height=\"26px\" class=\"svg svg-pinterest\">\n\t\t<path d=\"M 13 0.1875 C 5.925781 0.1875 0.1875 5.925781 0.1875 13 C 0.1875 18.421875 3.558594 23.046875 8.316406 24.917969 C 8.296875 24.480469 8.296875 22.210938 9.875 15.441406 C 10.085938 13.183594 9.792969 12.382813 9.792969 11.445313 C 9.792969 9.316406 10.898438 8.867188 11.546875 8.867188 C 12.46875 8.867188 13.738281 9.21875 13.738281 10.703125 C 13.738281 12.402344 12.351563 12.851563 12.351563 12.851563 C 12.351563 12.851563 12.253906 13.285156 12.136719 14.492188 C 12.023438 15.703125 12.507813 17.015625 14.480469 17.015625 C 17.644531 17.015625 18.132813 12.621094 18.132813 11.410156 C 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cette recette \u00e0 votre biblioth\u00e8que Pinterest ? !<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<footer class=\"mv-create-footer\">\n\t\t\t\n<div class=\"mv-create-footer-flexbox\">\n\n\t\t\t<div class=\"mv-create-copy\">&copy; 2020-2024 Emilie Laviolette<\/div>\t\n\t<div class=\"mv-create-categories\">\n\n\t\t\n\t\t\n\t<\/div>\n\n\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/emlaviolette.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Creation-sans-titre.zip-37-735x735.jpeg\" alt=\"\" data-pin-description=\"\" class=\"mv-create-pinterest no_pin ggnoads\" width=\"735\" height=\"735\" srcset=\"https:\/\/emlaviolette.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Creation-sans-titre.zip-37-735x735.jpeg 735w, https:\/\/emlaviolette.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Creation-sans-titre.zip-37-300x300.jpeg 300w, https:\/\/emlaviolette.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Creation-sans-titre.zip-37-100x100.jpeg 100w, 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Que vous utilisiez cette ganache comme coulis ou comme gla\u00e7age, elle s'ajuste parfaitement \u00e0 vos cr\u00e9ations culinaires.\n\n**H2: Ingr\u00e9dients et \u00c9quipements N\u00e9cessaires**\n\nAvant de commencer la recette, assurez-vous d'avoir \u00e0 port\u00e9e de main tous les ingr\u00e9dients et \u00e9quipements n\u00e9cessaires pour une pr\u00e9paration sans tracas.\n\n**H3: Pr\u00e9paration de la Ganache**\n\nSuivez ces \u00e9tapes simples pour obtenir une ganache parfaite \u00e0 chaque fois. Cette recette est rapide et s'adapte \u00e0 vos besoins, que ce soit pour une utilisation imm\u00e9diate ou diff\u00e9r\u00e9e.\n\n### \u00c9quipements\n\n- Petite casserole\n- Fouet\n- Cuill\u00e8re \u00e0 mesurer\n- Tasse \u00e0 mesurer\n\n### RECETTE\n\n**Nom de la recette**  \nGanache au Chocolat Sans Produits Laitiers\n\n**TAGS applicables**  \nChocolat, Vegan, Gla\u00e7age, Dessert\n\n**Temps de pr\u00e9paration, cuisson et repos**  \nPr\u00e9paration: 10 minutes  \nCuisson: 5 minutes  \nRepos: 30 minutes hors r\u00e9frig\u00e9rateur ou 1 heure au r\u00e9frig\u00e9rateur\n\n**Nom des ingr\u00e9dients**  \n- 1\/3 tasse d'eau  \n- 1 cuill\u00e8re \u00e0 table de caf\u00e9 fort  \n- 1\/4 tasse de beurre ou margarine v\u00e9g\u00e9tale  \n- Une pinc\u00e9e de sel  \n- 1\/3 tasse de cacao  \n- 2 1\/2 tasses de sucre \u00e0 glacer  \n- 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d'extrait de vanille  \n\n**M\u00e9thode**\n\n**Porter l'eau et le beurre \u00e0 \u00e9bullition:**  \nDans une petite casserole, m\u00e9langez l'eau et le beurre v\u00e9g\u00e9tal. Portez le tout \u00e0 \u00e9bullition tout en remuant de temps en temps pour assurer une fusion harmonieuse des \u00e9l\u00e9ments.\n\n**Ajouter le cacao et le caf\u00e9:**  \nRetirez la casserole du feu. Ajoutez imm\u00e9diatement le cacao et le caf\u00e9 au m\u00e9lange chaud, puis fouettez vigoureusement jusqu'\u00e0 obtenir une consistance homog\u00e8ne.\n\n**Incorporer le sucre \u00e0 glacer:**  \nAjoutez graduellement le sucre \u00e0 glacer tout en continuant de m\u00e9langer jusqu'\u00e0 ce que la ganache soit lisse et brillante.\n\n**Ajouter l'extrait de vanille:**  \nInt\u00e9grez l'extrait de vanille \u00e0 la pr\u00e9paration et m\u00e9langez soigneusement.\n\n**Laisser refroidir selon l'utilisation souhait\u00e9e:**  \nPour un coulis, utilisez la ganache ti\u00e8de. Pour un gla\u00e7age, laissez reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu'\u00e0 ce qu'elle \u00e9paississe.\n\n**Notes ou commentaires**  \nCette ganache est id\u00e9ale pour d\u00e9corer une B\u00fbche de No\u00ebl ou tout autre dessert n\u00e9cessitant un gla\u00e7age chocolat\u00e9 riche. Elle se conserve quelques jours au r\u00e9frig\u00e9rateur dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique.\n\n### FAQ\n\n**Puis-je remplacer le caf\u00e9 fort par autre chose?**  \nOui, vous pouvez omettre le caf\u00e9 si vous pr\u00e9f\u00e9rez ou le remplacer par un extrait d'amande ou un autre ar\u00f4me selon votre pr\u00e9f\u00e9rence.\n\n**Combien de temps puis-je conserver la ganache au r\u00e9frig\u00e9rateur?**  \nLa ganache peut \u00eatre conserv\u00e9e dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 3 \u00e0 5 jours.\n\n**Est-ce que je peux congeler la ganache?**  \nOui, vous pouvez congeler la ganache dans un contenant herm\u00e9tique jusqu'\u00e0 3 mois. D\u00e9congelez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur avant utilisation.","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[294,234],"tags":[48,342,249,240,303,51],"class_list":["post-4303","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bases","category-recettes","tag-chocolat","tag-sans-gluten","tag-sans-oeufs","tag-sans-produits-laitiers","tag-vanille","tag-vegan"],"mv":{"thumbnail_id":3926,"thumbnail_uri":"https:\/\/emlaviolette.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Untitled-design-8-300x300.jpeg"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/emlaviolette.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/emlaviolette.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/emlaviolette.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/emlaviolette.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/emlaviolette.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4303"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/emlaviolette.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4303\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/emlaviolette.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3926"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/emlaviolette.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/emlaviolette.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4303"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/emlaviolette.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}