C’\u00e9tait un endroit chaleureux, avec des \u00e9tag\u00e8res remplies de produits artisanaux. L’atmosph\u00e8re y \u00e9tait toujours conviviale, et on pouvait facilement y passer un bon moment \u00e0 discuter avec Lise ou avec les autres clients qui venaient y faire leurs emplettes. <\/span>On y trouvait aussi plusieurs salades \u00e0 emporter, dont cette salade de tortellinis aux tomates.<\/span><\/p>\n Lise, la charmante propri\u00e9taire, tenait \u00e9galement un petit comptoir de sandwiches (les ciabattas aux olives, miam!) et de salades. Elle avait ce don pour cr\u00e9er des plats simples, mais incroyablement savoureux. J’ai habit\u00e9 dans un minuscule loft du centre-ville avec mon Martin au retour de l’universit\u00e9, et j’ai aussi travaill\u00e9 sur ou pr\u00e8s du centre-ville de Place LaSalle pendant plusieurs ann\u00e9es. <\/span><\/p>\n J’arr\u00eatais donc r\u00e9guli\u00e8rement me chercher un petit d\u00eener sur le pouce \u00e0 l’Antipasto. <\/span>C’\u00e9tait souvent un moment de r\u00e9confort, o\u00f9 je pouvais \u00e9changer quelques mots avec Lise et ensuite aller d\u00e9guster mon d\u00eener au bord du fleuve, au Parc des Pionniers. <\/span><\/p>\n J’ai depuis quitt\u00e9 la C\u00f4te-Nord, et la petite \u00e9picerie a malheureusement ferm\u00e9 ses portes, mais l’un des avantages d’une petite ville, c’est qu’on arrive facilement \u00e0 retracer les choses et \u00e0 raviver ces souvenirs pr\u00e9cieux!<\/span><\/p>\n On m’a r\u00e9cemment demand\u00e9 si j’avais une bonne salade de p\u00e2tes \u00e0 partager, et je me suis imm\u00e9diatement souvenue de la salade de tortellinis aux tomates de Lise. Cette salade \u00e9tait l’une de mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es : un m\u00e9lange parfait de saveurs m\u00e9diterran\u00e9ennes, avec du basilic, des tomates s\u00e9ch\u00e9es, et bien s\u00fbr, des tortellinis bien tendres. Par la magie des r\u00e9seaux sociaux, je l’ai retrouv\u00e9e, et elle m’a partag\u00e9 sa recette avec grand plaisir. C’est une recette qui repr\u00e9sente bien l’esprit de l’Antipasto : simple, g\u00e9n\u00e9reuse, et remplie de saveurs.<\/span><\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/emlaviolette.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/salade-de-Tortellini-tomates-890×1024.jpg” alt=”Salade de tortellini et tomates dans un bol blanc sur un comptoir de marbre” title_text=”salade de Tortellini tomates” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” header_2_line_height=”1.2em” header_3_line_height=”1.2em” header_4_line_height=”1.2em” text_orientation=”justified” width=”100%” custom_margin=”0px||0px||false|false” custom_padding=”40px|15px|40px|15px|false|true” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”] <\/p>\n Voici donc, pour le bonheur de tous, la d\u00e9licieuse salade de tortellinis aux tomates et chorizo de l’Antipasto. Une recette parfaite \u00e0 amener lors de vos soupers potluck du temps des F\u00eates, ou pour agr\u00e9menter vos d\u00eeners de semaine d’ici les vacances! Cette salade est non seulement facile \u00e0 pr\u00e9parer, mais elle se conserve aussi tr\u00e8s bien au r\u00e9frig\u00e9rateur, ce qui en fait un choix pratique pour les journ\u00e9es bien remplies. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 la partager, cette recette fera le bonheur des nostalgiques et conquerra certainement les nouveaux initi\u00e9s!<\/span><\/p>\n Imaginez un grand bol rempli de tortellini, de l\u00e9gumes color\u00e9s, et d’une vinaigrette parfum\u00e9e, qui apporte une touche d’acidit\u00e9 parfaitement \u00e9quilibr\u00e9e. C’est exactement ce dont vous avez besoin pour impressionner vos invit\u00e9s ou simplement vous faire plaisir. Chaque bouch\u00e9e vous rappellera peut-\u00eatre ces petits moments pass\u00e9s gr\u00e2ce \u00e0 l’Antipasto, \u00e0 profiter de la bonne cuisine et de la bonne compagnie. Alors, pr\u00e9parez cette salade pour vos proches, et laissez la magie op\u00e9rer!<\/span><\/p>\n Et si vous avez envie de personnaliser la recette, n’h\u00e9sitez pas! Vous pouvez ajouter des ingr\u00e9dients comme des c\u0153urs d’artichauts, des poivrons grill\u00e9s ou m\u00eame quelques morceaux de feta pour une touche encore plus gourmande. La salade de tortellini est une base formidable pour laisser libre cours \u00e0 votre cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire. Et c’est bien \u00e7a, l’esprit de l’Antipasto : c\u00e9l\u00e9brer la bonne cuisine, avec g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et sans pr\u00e9tention.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n La recette propose des tortellini au fromage, toutefois je suis certaine que ce serait tout aussi bon avec des tortellini \u00e0 la viande ou m\u00eame \u00e0 la saucisse italienne. N’oubliez pas de bien saler votre eau de cuisson pour un go\u00fbt optimal.<\/span><\/p>\n J’utilise un saucisson doux puisque les enfants ne sont pas tous amateurs de plats \u00e9pic\u00e9s. Mon chorizo favori est celui sans nitrite<\/strong> de <\/span>Choix du Pr\u00e9sident<\/em><\/span><\/a>. Son go\u00fbt fum\u00e9 s’accorde parfaitement avec les autres saveurs de cette salade.<\/span><\/p>\n Il est pr\u00e9f\u00e9rable d’utiliser des tomates s\u00e9ch\u00e9es conserv\u00e9es dans l’huile, car leur saveur est plus riche. J’aime aussi ajouter un peu de l’huile de conservation des tomates dans la vinaigrette pour plus de saveur.<\/span><\/p>\n L’\u00e9chalote fran\u00e7aise peut \u00eatre remplac\u00e9e par de l’oignon rouge ou de l’oignon vert, selon votre go\u00fbt. Chaque option apporte une l\u00e9g\u00e8re variation de saveur qui fonctionne tr\u00e8s bien avec cette salade.<\/span><\/p>\n Ne pas oublier de faire griller les noix de pin, cela change compl\u00e8tement le go\u00fbt et apporte une saveur plus intense et agr\u00e9able. J’ach\u00e8te les noix de pin en vrac et je les conserve au cong\u00e9lateur pour \u00e9viter qu’elles ne deviennent rances.<\/span><\/p>\n J’ai quelque peu modifi\u00e9 la recette de vinaigrette originale. Libre \u00e0 vous de l’ajuster \u00e0 votre go\u00fbt avant de l’ajouter \u00e0 la salade. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 go\u00fbter et \u00e0 ajuster l’assaisonnement pour qu’il soit parfaitement \u00e0 votre go\u00fbt.<\/span><\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.27.3″ _module_preset=”default” background_color=”rgba(242,233,232,0.53)” width=”100%” custom_margin=”0px||0px||true|false” custom_padding=”20px|20px|30px|20px|false|true” border_width_all=”1px” border_color_all=”#275153″ box_shadow_style=”preset3″ locked=”off” collapsed=”off” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.27.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_text _builder_version=”4.27.2″ _module_preset=”default” text_font_size=”24px” header_2_font_size=”24px” custom_margin=”0px||0px||false|false” custom_margin_tablet=”0px||0px||false|false” custom_margin_phone=”0px||0px||true|false” custom_margin_last_edited=”on|phone” custom_padding=”||20px||false|false” header_2_font_size_tablet=”24px” header_2_font_size_phone=”24px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” global_module=”4187″ saved_tabs=”all” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”] J’utilise des liens d’affiliation dans cette section. 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Plus d’informations sont disponibles dans la <\/span>politique de confidentialit\u00e9<\/a>.<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” text_line_height=”0.5em” custom_margin=”0px||0px||false|false” custom_padding=”15px||0px|20px|false|false” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”] – Balance num\u00e9rique<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n – Bols<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n – Couteau de chef<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n – Cuill\u00e8re \u00e0 m\u00e9langer \/ spatule<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n – Cuill\u00e8res \u00e0 mesurer<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n – Fouet en acier inoxydable<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n – Po\u00eale en fonte<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n – R\u00e2pe \u00e0 fromage<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\nLa recette de la salade de tortellinis aux tomates et chorizo de Lise<\/h2>\n
Quelques notes sur les ingr\u00e9dients<\/span><\/h2>\n
Tortellinis<\/span><\/h3>\n
Saucisson chorizo <\/span><\/h3>\n
Tomates s\u00e9ch\u00e9es dans l’huile <\/span><\/h3>\n
\u00c9chalote fran\u00e7aise <\/span><\/h3>\n
Noix de pin <\/span><\/h3>\n
Vinaigrette <\/span><\/h3>\n
\u00c9QUIPEMENTS<\/h2>\n[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.2″ _module_preset=”default” text_font=”||on||||||” text_line_height=”1.2em” text_orientation=”justified” global_module=”4188″ saved_tabs=”all” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]
![\"salade](\"https:\/\/emlaviolette.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Tortellini-petit-720x720.jpg\" "\\"\\"")