Comment préparer une ganache au chocolat?

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8 Jan 2025 | Les bases, Recettes | 0 commentaires

Découvrez comment réaliser une ganache au chocolat lisse et onctueuse sans produits laitiers. Que vous souhaitiez un coulis ou un glaçage, cette recette facile et rapide s'adaptera parfaitement à vos desserts préférés. Je l’utilise à tout coup mais aussi dans ma traditionnelle Bûche de Noël. Testez-la dès maintenant pour un glaçage parfait! Bon appétit!

Ganache au chocolat

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Durée totale: 5 minutes

Une ganache onctueuse et brillante sans produits laitiers pour glacer vos desserts préférés.

Ingrédients

1/3 t. d'eau
1 c. à table de café fort moulu
1/4 tasse de beurre ou margarine végétale
une pincée de sel
1/3 t. de cacao
2 1/2 t. de sucre à glacer
1 c. à thé d'extrait de vanille

Méthode

Dans une petite casserole, porter l'eau et le beurre à ébullition.
Retirer du feu et ajouter immédiatement le cacao et le café, bien fouetter.
Ajouter graduellement le sucre en poudre et mélanger jusqu'à ce que la ganache soit bien luisante et que le sucre en poudre soit bien incorporé.
Terminer en ajoutant l'extrait de vanille.
Laisser refroidir la ganache, selon vos besoins vous pouvez l'utiliser comme un coulis lorsqu'elle est tiède, ou comme un glaçage lorsqu'elle a pu reposer au réfrigérateur.

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moi c’est Emilie!

Mais tout le monde m'appelle Em 😉

Je suis une passionnée de patisserie et adepte des moments gourmands en famille. Je vous partage ici mes recettes familiales pour que vous puissiez transformer chacun de vos repas en célébration. Mère de quatre enfants, toutes mes recettes sont testées par un public exigeant 🙂

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