Roulés aux Fruits Moelleux : Un Dessert Rapide à Préparer
Redécouvrez ce dessert classique
avec notre recette de roulés aux fruits maison. Moelleux, parfumés et faciles à réaliser, ces roulés s’adaptent à toutes les saisons grâce à la variété des fruits que vous pouvez utiliser. Que vous soyez amateur de pommes et cannelle, de bleuets et citron, ou encore de pêches et sirop d’érable, cette recette comblera vos envies de sucre.
Une recette facile et adaptable
Cette recette de roulés aux fruits est idéale pour les cuisiniers de tous niveaux. Simple et rapide, elle ne nécessite que quelques ingrédients de base et un peu de patience pour la levée de la pâte. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos goûts et des fruits de saison disponibles.
Des astuces pour des roulés parfaits
Pour des roulés aux fruits encore plus moelleux, utilisez du lait d’avoine ou d’amande. Vous pouvez également ajouter une touche de vanille ou de cannelle à la pâte pour un parfum encore plus gourmand. Enfin, n’oubliez pas de servir vos roulés chauds, accompagnés d’une boule de crème glacée ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse.
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Roulés aux fruits de saison
Redécouvrez une recette d'enfance que vous pouvez adapter pour chaque saison. Inspirez-vous de vos combinaisons de fruits préférés ou utilisez ceux qui ont besoin d'être consommés !
Ingrédients
Sirop
- 1 tasse de sucre
- 2 tasses d'eau
- Zeste et jus d'un citron
Pâte
- 2 ¾ tasses de farine
- 4 ½ cuillères à thé de poudre à pâte (levure chimique)
- 1 ½ cuillère à thé de sel
- ⅔ tasse de beurre, margarine, shortening ou huile de coco
- 1 tasse de lait d'avoine
Fruits
- 3 tasses de fruits de saison (fraises, bleuets, framboises, pommes…)
- ¼ à ½ tasse de sucre (selon l'acidité des fruits)
- Zeste d'un citron
- Quelques noisettes de beurre
Méthode
- Préchauffer le four: Préchauffez le four à 450 °F (230 °C).
- Préparer le sirop: Dans une casserole, mélangez l'eau, le sucre, le zeste et le jus de citron. Chauffez à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Versez le sirop dans un moule en vitre de 9 x 13 pouces.
- Mélanger les ingrédients secs: Dans un bol, combinez la farine, la poudre à pâte et le sel. Vous pouvez utiliser un tamis pour vous assurer de la lègerereté de la farine.Mélangez bien pour répartir uniformément la poudre à pâte et le sel dans la farine.
- Incorporer la matière grasse: Ajoutez le beurre (ou autre matière grasse) la préparation d’ingrédients secs. Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour incorporer la matière grasse jusqu'à obtenir une texture granuleuse avec des morceaux de la taille de petits pois.
- Ajouter le lait: Versez le lait d'avoine et mélangez délicatement. Mélangez juste assez pour que la pâte se tienne, sans trop la travailler pour éviter qu'elle ne devienne dure.
- Pétrir et étaler la pâte: Sur une surface légèrement farinée, pétrissez la pâte environ 20 fois puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour former un rectangle 10 x 12 pouces.
- Garnir la pâte: Étalez uniformément les fruits sur la pâte, saupoudrez de sucre selon le goût, ajoutez le zeste de citron et parsemez de quelques noisettes de beurre.
- Rouler la pâte: Roulez la pâte sur elle-même pour former un cylindre.
Commencez par le côté le plus long et roulez délicatement pour bien emprisonner la garniture à l'intérieur - Couper les roulés: Utilisez un couteau bien aiguisé pour obtenir 12 tranches égales.
- Assembler et cuire: Placez les roulés côte à côte dans le moule préparé du sirop (étape 2). Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et le sirop bouillonnant.
Notes
- Adaptez la recette en utilisant différents fruits de saison que vous avez sous la main ou selon vos préférences.
- Si vous n'avez pas de moule de 9 x 13 pouces, une grande poêle en fonte peut aussi très bien faire l’affaires!
Valeur nutritive
Rendement 12 Pour 1Quantité par portion Calories 354Lipides 15gsaturés 4.4g+ trans 2gnon saturés 9.4gCholestérol 10mgSodium 482mgGlucides 54gFibres 2gSucres 29gProtéines 3.9g
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